一本道qvod

还铭记电影《小丛林》内部说"出完汗之后，需要酒"，然后下一个画面就自顾自酿起了米酒，那喝酒画面可给好意思食君馋的呀 ~ 今天终于亲手作念了一遍。

通盘酒中要是只可选一样的话，那详情即是米酒了，清甜中带着米香，酒里飘浮着几粒糯米，喝起来抖擞又幸福。

此次好意思食君用了两种不同的要道作念出了酒酿，传统发酵酒酿和面包机版酒酿，作念好后不错告成作念成酒酿圆子、酒酿鸡蛋羹。

酒酿千万别吃完，可别健忘咱们是来作念米酒的哈哈！好意思食君手把手一步步教你，保证 100% 告捷 ~

  自 制 酒 酿

糯米 / 酒曲 / 凉滚水

传 统 发 酵 法：

1. 将糯米洗净放在干净容器里浸泡通宵，然后放入锅中蒸熟。

2. 等糯米蒸熟后用筷子打散晾温，倒入一碗凉白开，使米饭颗粒分明。

3. 将打散的糯米放入无油无水的大盆中，告成撒上酒曲搅动均匀，然后轻轻撸平。

4. 撸平后再撒一层薄薄的酒曲在糯米上一本道qvod，并在糯米中间挖一个洞。

5. 用保鲜膜将大盆封好，用重物压住双重密封。

6. 取一件闲置结实的大衣粗略棉被将大盆包好。

7. 临了将整包放在温顺处（35 度支配）发酵 36 小时支配。

面  包 机 发 酵 法：

1. 将糯米蒸熟搅动好酒曲后放入玻璃罐中，撒上小数酒曲，相通也在中间戳一个洞。

2. 先在玻璃罐口封上一层保鲜膜，然后用盖子拧紧。

3. 放入面包机中，选拔"米酒"功能发酵。

4. 叮咚，临了发酵得很告捷呢 ~

尤其是翻开的那刹那间，真得香到掉鼻；吃上一口，这见识脆抵心口。天气渐渐渐热，来一碗冰镇酒酿，通盘这个词东说念主齐要飘起了；不喜凉的女同族们，煮上一碗酒酿圆子，那真真的极好的。

而俗称酒鬼的好意思食君来说，酒酿签订抖擞不了，米酒才是好意思食君的目标！

自 制 米 酒

1. 取一个干净的无油无水的容器，将酒酿盛入。

3. 倒入晾凉后的凉白开，用保鲜膜包好再用酒巾双重密封好，接续发酵 24 小时。

4. 准备一个干净的大盆和一块纱布，将米酒倒入过滤。

5. 临了将米酒装入玻璃罐中，放入雪柜冷藏，最佳在一星期内喝完。

幽香甘甜，大夏天来一杯，东说念主间天国！

1. 糯米泡发进度——糯米泡发进度为用手指能碾碎约束。

2. 容器的留意点——通盘容器必须干净、无油无水。

3. 酒酿的储存——将酒酿捞出再次蒸制，酒曲因高温失去活性不会再发酵，酒酿不错储存得久一些。

4. 米酒的保存——作念好后放入雪柜，冷酷别太密封，因为酒会接续发酵会有气体产生。