①卵白质的生理功能和养分作用，氨基酸偏持繁衍物的生理功能。②氨基酸的一般代谢(体内卵白质的降解，氨基酸氧化脱氨基，转氨基及纠合脱氨基)。③氨基酸的脱羧基作用。④体内氨的起首和转运。⑤尿素的生成:鸟氨酸轮回。高血氣。⑥一碳单元的界说、起首、载体和真义真义。⑦含硫氨基酸和芳醇族氨基酸的代谢及临床真义真义。